Linser med eggerøre

Stemmer: 4

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 303, totalt fett 13 G., mettet fett 7 G., proteiner 16 G., karbohydrater 32 G., fiber 9 G., kolesterol 238 mg, natrium 751 mg, sukker - G.

Denne deilige og raske retten bruker hermetiske brune linser, noe som reduserer koketiden betydelig. La linsene småkoke i en smakfull saus av stekte tomater, selleri, sjalottløk og urter, og server med et stekt egg og flatbrød. Perfekt for en solid og sunn frokost eller middag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 spiseskjeer usaltet smør
4 store sjalottløk, finhakket
3 stilker selleri, finhakket
3 kvister timian
1/4 kopp rødvinseddik
1,5 ts sukker
1 boks (400 g) hermetiske hakkede bakte tomater
1 boks (425 g) brune linser
2 teskjeer Dijon-sennep
2 ss hakket fersk persille
4 store egg
Flatbrød til servering (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, sjalottløk, selleri, timian, vineddik, sukker, grillede tomater, linser, Dijon-sennep, persille, egg, hveteflatbrød

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor stekepanne eller dyp stekepanne, varm 1 spiseskje smør over middels høy varme. Tilsett sjalottløk, selleri, timian og 1/2 teskje salt og stek under omrøring til de er gyllenbrune, ca. 5 minutter. Tilsett eddik, 1/4 kopp vann og sukker og kok til væsken har fordampet, ca. 5 minutter.
Tilsett tomatene og øk varmen til høy; kok under omrøring i 3 minutter. Tilsett linsene og 1 kopp vann. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke til linsene er møre, ca. 10 minutter. Rør inn sennepen og kok i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt og pepper, fjern timianen og rør inn halvparten av persillen. Dekk til for å holde linsene varme.

I en stor stekepanne med slippbelegg på middels varme smelter du de resterende 2 spiseskjeene smør. Knekk hvert egg, ett om gangen, i en liten bolle, og hell det deretter i stekepannen. Stek til eggehvitene har stivnet, 3–5 minutter. Server linsene med eggerøre, garnert med resten av persillen. Server med flatbrød.

Kategorier:

oppskrift / Retter rike på fiber / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Budsjettoppskrifter / Frokost / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger