Biff med stekte egg

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Biff med egg er en populær frokostrett, men den kan også serveres til middag. Denne proteinrike frokosten er perfekt for en høytid, og gir et varig energiboost og godt humør. Denne retten bruker mørbradbiff, en av de beste rimelige biffstykkene, som, når den er riktig grillet, bokstavelig talt smelter i munnen. Biffen skjæres tynt på tvers av fibrene og serveres med et stekt egg og toast.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Mørbradbiff som veier 450 g (ca. 2,5 cm tykk)
1 ss vegetabilsk olje
2 spiseskjeer usaltet smør
8 store egg

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, biff

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Varm en stor støpejernspanne over middels varme i omtrent 5 minutter. Øk varmen til høy og tilsett vegetabilsk olje. Krydre biffen rikelig med salt og sort pepper. Legg biffen i stekepannen og stek, snu den én gang, til den er godt brunet, omtrent 4 minutter per side. Sett stekepannen i ovnen og stek i ytterligere 5 minutter til den er medium-rare.

Legg biffen over på et skjærebrett. Dekk løst med folie og la den hvile i 10 minutter før du skjærer den opp.
Mens biffen hviler, stek eggene. Varm to stekepanner over middels varme. Smelt 1 ss smør i hver stekepanne. Knekk 4 egg i hver stekepanne. Krydre lett med salt og pepper og stek til eggehvitene har stivnet, ca. 3,5 minutter. Hvis du vil at eggeplommene skal stivne, dekk til stekepannene og fortsett å steke i ytterligere 1–2 minutter. Legg eggene over på varme tallerkener.
Skjær biffen diagonalt i tykke skiver. Fordel biffskivene utover tallerkener og server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Hovedretter / Kjøtt / Egg og meieriprodukter / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger