Slik griller du den perfekte burgeren
Stemmer: 27
Tid:
Med denne enkle trinn-for-trinn-fotooppskriften griller du burgere som en proff.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Valg av kjøtt
De beste burgerne lages av fersk kjøttdeig fra skulderen (80 % mager/20 % fett). Fordel kjøttdeigen på en flat overflate, krydre med salt og pepper, og vend forsiktig.
Form karbonadene
Ta 140–170 gram kjøttdeig i hendene og form den til en ball med lette bevegelser.
Form til en skive
Pattyen skal være minst like bred som burgerbrødet og omtrent 1,9–2,5 cm tykk.
Hemmeligheten bak perfekte koteletter
Lag et snitt i midten med tommelen for å hjelpe karbonaden med å beholde formen mens den stekes. Burgerkaker kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet.
Begynn å steke
Forvarm grillen til middels høy varme over direkte varme. Smør risten med olje, legg karbonadene på risten og dekk grillen med lokket.
Snu den
Det er på tide å snu kotelettene når de løsner fra grillen uten å sette seg fast.
Sjekk beredskapen
For medium-rare, stek karbonadene i omtrent 5 minutter på hver side. For gjennomstekt, stek litt lenger.
Toppinger
For å tilsette osten, flytt karbonadene til en kjøligere del av grillen. Legg osten oppå og dekk til i et minutt slik at den smelter. Tilsett resten av toppingen og server.
Se også:
Typer hamburgerkaker
50 hamburgeroppskrifter
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig
Kategorier:
Lignende oppskrifter
