Den perfekte lakseburgeren
Stemmer: 4
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 burgere
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 burgere
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 461, totalt fett 20 G., mettet fett G., proteiner 37 G., karbohydrater 32 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 461, totalt fett 20 G., mettet fett G., proteiner 37 G., karbohydrater 32 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Denne burgeren vil tilfredsstille enhver fiskeelsker. Laksen passer perfekt med tartarsaus og ruccola. Den saftige, møre og smakfulle burgeren får en livlig og deilig smak fra krydderne og sitronen. Og burgeren i seg selv ser deilig grillet ut.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 600 g laksefilet, uten bein og skinn
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 ss majones
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ts revet sitronskall
- En klype cayennepepper
- 2 vårløk, hakket
- 1 kopp og 2 spiseskjeer brødsmuler
- 2 ss olivenolje, pluss mer til smøring
- 4 hamburgerbrød, delt i to
- Tartarsaus og ruccola til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, Dijon-sennep, brødsmuler, hamburgerbrød, tartarsaus, sitronsaft, malt cayennepepper, vårløk, ruccola
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær 3/4 av laksefileten i 0,6 cm tykke biter. Legg dem i en stor bolle. Hakk resten av laksen i tilfeldige biter; legg dem i en foodprosessor sammen med sennep, majones, sitronsaft, sitronskall og cayennepepper. Kjør til det dannes en pasta. Ha laksepuréen i bollen med bitene. Tilsett løk, 2 spiseskjeer brødsmuler, 1/2 teskje salt og sort pepper etter smak. Bland forsiktig.
- Kle en stekeplate med bakepapir og pensle med olivenolje. Fordel lakseblandingen i 4 hauger på bakepapiret. Form karbonader med en diameter på 10 cm og en tykkelse på 2 cm med fuktige hender. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til grill. Fordel de resterende 1 koppen brødsmuler på en tallerken. Dekk begge sider av lakseburgerne med dem. Varm olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg eller støpejern over middels varme. Tilsett burgerne (i omganger, om nødvendig) og stek i 3–4 minutter, til de er gyllenbrune, juster varmen etter behov.
- Snu og stek i 3–4 minutter, til den andre siden er brunet og karbonadene er faste i midten. Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir og krydre med salt.
- I mellomtiden legger du bollene med snittsiden opp på en stekeplate med rist og rister dem i 1–2 minutter. Server karbonadene på bollene; topp med tartarsaus og dryss med ruccola.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
