Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 biffer

For å sikre perfekt saftig og smakfullt grillet kjøtt, velg biffer med den angitte tykkelsen, med en tynn fettkant. Ta dem ut av kjøleskapet og la dem hvile i romtemperatur. Pensle dem deretter med olivenolje, salt og pepper. Disse krydderne er nok til å nyte den fantastiske kjøttsmaken. Nøkkelen til en perfekt biff er også å få kjøttet til riktig temperatur. Bruk derfor et steketermometer når du griller for å unngå overstekt. Ferdige biffer bør også hvile i noen minutter før servering.

Ingredienser:

• 4 utbenede striploin-biffer, 3–4 cm tykke (ca. 350 g per stk.) eller filet mignon (220–280 g per stk.), renset
• 2 ss olivenolje

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Omtrent 20 minutter før steking, ta biffene ut av kjøleskapet, dekk til og la dem komme til romtemperatur.
Trinn 2
• Forvarm grillen til høy varme. Pensle biffene på begge sider med olivenolje og krydre rikelig med salt og pepper. Legg biffene på grillen og stek til de er gyllenbrune og lett svidd, 4 til 5 minutter.
Trinn 3
• Snu og fortsett stekingen i ytterligere 3–5 minutter for medium rare (kjøttets indre temperatur vil være 59 °C), 5–7 minutter for medium (60 °C) eller 8–10 minutter for stort sett gjennomstekt (63 °C).
Trinn 4
• Legg biffene over på et skjærebrett eller fat, dekk løst med folie og la hvile i 5 minutter før du skjærer dem opp.

Stemmer: 33