Burger med stekt løk
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 746, totalt fett 49 G., mettet fett 20 G., proteiner 42 G., karbohydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 148 mg, natrium 747 mg, sukker 5 G.
Kalorier 746, totalt fett 49 G., mettet fett 20 G., proteiner 42 G., karbohydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 148 mg, natrium 747 mg, sukker 5 G.
Denne burgeren ble oppfunnet i Oklahoma takket være oppfinnsomheten under den store depresjonen: på 1920-tallet brukte kokker på Hamburger Inn i El Reno løk til å strekke kjøttet slik at karbonadene så større ut. Vertshuset finnes ikke lenger, men du kan prøve en versjon av løkburgeren på andre restauranter i El Reno eller lage din egen. Hver karbonade er laget med minst en halv løk – den er utrolig saftig!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g kjøttdeig
- 1 ss vegetabilsk olje + mer etter behov
- 2 løk, veldig tynt skivet (helst med mandolin)
- 8 skiver amerikansk ost
- 4 hamburgerbrød
- Ketchup, sennep og/eller sylteagurkskiver til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, bearbeidet ost, ketchup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 120 °C.
- I en stor bolle blander du kjøttdeigen med 1 teskje salt og 1 teskje sort pepper, og form deretter til 8 baller.
- Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Ha i 2 oksekjøttboller og trykk dem lett ned med en metallspade. Legg en håndfull skivet løk på hver karbonade (for 2 karbonader trenger du omtrent en kvart løk – det vil virke som mye!) og flat karbonadene ut til en tykkelse på 0,5 cm, og trykk løken ned i hver karbonade. Stek til de er gyllenbrune i bunnen, ca. 3 minutter.
- Snu forsiktig burgerne sammen med løken, og stek til løken er gyllenbrun og myk, ca. 2 minutter til. Snu burgerne igjen sammen med løken, og legg en skive ost på hver. Dekk til og fortsett å steke til osten er smeltet, 30 sekunder til 1 minutt. Legg over på en stekeplate og oppbevar i en varm ovn til du er klar til å sette sammen burgerne.
- Stek de resterende karbonadene med løk på samme måte, og tilsett mer vegetabilsk olje i pannen om nødvendig. Server 2 karbonader per brød med ketchup, sennep og/eller sylteagurk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
