Burger i Los Angeles-stil

Stemmer: 1

Tid: 17 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Bobby Flay gir klassiske burgere en L.A.-vri med fersk ruccola og avokado-relish. Velg din foretrukne ost: Monterey Jack er populær i California, men Bobby liker også denne burgeren med cheddar.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Bobbys perfekte kotelett

Form 180 gram kjøttdeig (20 % fett) til en glatt karbonade som ikke er tykkere enn 2 cm (ikke kna karbonaden for mye). Lag en fordypning i midten av karbonaden med tommelen for å hindre at den hever seg. Fordypningen vil heve seg under steking. Varm en grillpanne i støpejern eller utendørs grill på høy varme. Pensle karbonaden med solsikkeolje, krydre med salt og pepper. Stek på begge sider til den er gyllenbrun og lett svidd fra ribbenene på grillpannen, ca. 7 minutter, eller til den er medium-rare. Ikke trykk ned karbonaden med en stekespade! Legg en skive ost på toppen ett minutt før den er ferdig.

Ost

Ditt valg: Monterey Jack - En favoritt fra California eller cheddar.

Avokado-relish

Avokado er en av Bobbys favorittingredienser. Han kombinerer to skivede Haas-avokadoer med 1/2 liten hakket løk, 1 finhakket jalapeño, saften av 1 lime, 3 ss hakket koriander, salt og pepper.