Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hjemme: Forvarm ovnen til 220 °C. Skjær kyllingen som anvist. Legg den med skinnsiden opp på en stekeplate med folie. Stek i 30 minutter. Snu, pensle med glasur og stek i ytterligere 10 minutter. Snu igjen, pensle rikelig med glasur og stek i ytterligere 10–15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.

Ingredienser:

Til kyllingen:

• 1 hel kylling til steking
• 1/4 kopp Jamaicansk jerk-krydder
• 1/4 ts malt nellik
• 1/2 ts malt kanel

Til glasuren:

• 1 ss rom
• 1/4 kopp frossen ananaskonsentrat
• 1 teskje allehånde
• 2 ss brunt sukker

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kylling, Ananasjuice, brunt sukker, nellik, kanel, allehånde, rom

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• For å skjære ut en kylling som en sommerfugl, fjern først halsen og innvollene og skjær bort overflødig fett. Bruk deretter en kjøkkensaks til å lage snitt på begge sider av ryggraden og ta den ut. Snu kyllingen med skinnsiden opp og trykk ned på brystbeinet for å brekke brystbeinet (dette vil la kyllingen ligge flatt på grillen).
Trinn 2
• Bland jerkkrydder, nellik og kanel i en liten bolle. Dryss rikelig over alle sider av kyllingen. Du kan tilberede kyllingen opptil 1 dag i forveien.
  
  Oppskrift jerkmarinade.
Trinn 3
• Til glasuren: I en liten kjele blander du alle ingrediensene til glasuren over middels høy varme. Kok opp og la det småkoke til glasuren tykner, ca. 15–20 minutter. Ta kjelen av varmen.
Trinn 4
• Sett opp en grill på middels høy varme eller varm en 25 cm støpejernsplate på middels høy varme. Pensle ristene med olje før steking.
Trinn 5
• Legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen og stek til skinnet er sprøtt og fyldig, og det vises grillmerker.
  
  Pensle kyllingkjøttet med glasuren, snu det deretter og pensle glasuren over skinnet. Sett grillpannen i ovnen og stek kyllingen til den er gyllenbrun og kjernetemperaturen i låret når 82 °C på et steketermometer, omtrent 30 minutter.
  
  Legg fuglen over på et skjærebrett, la den hvile i 5 minutter, og skjær den deretter i skiver. Server den varm.

Stemmer: 1