Cobbsalat med quinoa

Stemmer: 2

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Den amerikanske Cobb-salaten kombinerer de livlige smakene av bacon, kylling, avokado, blåmuggost og tomater. Tradisjonelt legges disse ingrediensene i pene strimler på saftige salatblader. Men hvis du lager din egen lunsj i en beholder, hell dressingen først, legg deretter hovedingrediensene lagvis, og topp med salatblader, slik at resten av boksen fylles. For en mer mettende lunsj, tilsett litt kokt quinoa. Rist alt før servering. Denne salaten er næringsrik, sunn og deilig. Best av alt, den er rask å sette sammen om morgenen ved å koke quinoaen og kyllingen kvelden før.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 lite kokt kyllingbryst, i skiver
3 ss. olivenolje
1 ss Dijon-sennep
1 ss balsamicoeddik
0,5 kopper kokt quinoa
4 skiver bacon, stekt og hakket
1 avokado, i skiver
1/4 kopp smuldret blåmuggost
En halv tomat, i terninger
Romansalat, til fylling av beholder

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, quinoa, romanosalat, tomater, blåmuggost, Dijon-sennep, Avokado, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag en vinaigrette i bunnen av matboksen din ved å vispe sammen olivenolje, Dijon-sennep, balsamicoeddik og litt salt og pepper.
Tilsett deretter, i denne rekkefølgen: quinoa, kylling, bacon, avokado, blåmuggost, tomater og nok salat til å fylle beholderen. Lukk beholderen og rist godt før servering for å blande ingrediensene.

Forfatter av oppskriften - Katie Lee er en amerikansk matskribent og TV-matkritiker.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Salater / Salater med pasta og frokostblandinger / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter