Quinoasalat med asparges, geitost og oliven
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 477, totalt fett 29 G., mettet fett G., proteiner 13 G., karbohydrater 43 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 477, totalt fett 29 G., mettet fett G., proteiner 13 G., karbohydrater 43 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Quinoa er en base du kan tilsette dine favorittingredienser og -kombinasjoner i, og pynte den med en vinaigrette. Det er akkurat slik Bobby Flay lager sin fantastiske salat: han tilsetter grillet asparges, frisk timian og kremet geitost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Quinoasalat:
- 2 kopper quinoa
- 16 ferdige aspargesspyd
- 110 g gammel geitostflak
- 1 ss steinfrie oliven
- 4 kopper saltet vann eller grønnsaksbuljong
- 2 ts hakket fersk timian
- 1/4 kopp hakket fersk basilikum
- 1/4 friske persilleblader
- Olivenolje til smøring
- Grovt salt og nykvernet sort pepper
Vinaigrettesaus:
- 1/4 kopp rødvinseddik
- 1 ss honning
- 1 ss sennep
- 1/2 kopp olivenolje
- Grovt salt og nykvernet sort pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: quinoa, asparges, oliven, geitost, timian, basilikum, persille, vineddik, honning, sennep
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag vinaigretten: Bland eddik, honning og sennep i en blender og kjør til en jevn masse. Tilsett olivenoljen sakte mens blenderen går og kjør til en jevn masse. Smak til med salt og pepper og puls et par ganger for å blande alt godt.
- Lag quinoasalaten: Kok opp saltet vann eller grønnsaksbuljong og tilsett timian. Tilsett quinoaen, kok opp, reduser varmen til lav og la det småkoke til den er mør, ca. 30 minutter. Ta av varmen og la det stå i 5 minutter. Rør med en gaffel.
- Forvarm grillen. Pensle aspargesen med olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill på alle sider til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter. Ta den av grillen og skjær den i 1,25 cm store biter.
- Ha quinoaen over i en stor bolle og tilsett asparges, oliven, geitost, basilikum og persille. Tilsett nok vinaigrette til å fukte salaten, men ikke for saftig. Ha over på et serveringsfat og drypp over mer vinaigrette.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
