Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Lag en salat med quinoa, rød paprika og ristede pekannøtter som en enkel og mettende siderett, perfekt til festbordet. Dress salaten med eplecidereddik og olivenolje for en syrlig smak, og en klype kanel gir et preg fra Midtøsten.

Ingredienser:

• 1 kopp quinoa
• 1 fedd hvitløk
• 2 røde paprikaer, uten frø og i tynne skiver
• 0,5 kopp grovhakket fersk bladpersille
• 0,5 kopp ristede pekannøtter
• 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 1 ss eplecidereddik
• 1/4 ts malt kanel

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

quinoa, søt paprika, pekannøtter, kanel, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp vann i en stor kjele og tilsett salt. Tilsett quinoaen og kok til kornene er møre og så vidt begynner å poppe, ca. 20 minutter. Hell av vannet og ha quinoaen over i en stor bolle.
Trinn 2
• Mos hvitløken med en klype grovt salt og ha den i bollen med quinoaen. Tilsett paprika, persille, pekannøtter, olivenolje, eddik, kanel og et par kvernede sorte pepper. Rør om.

Stemmer: 2