Quinoa- og ertesalat

Stemmer: 4

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Quinoa regnes som en supermat, rik på protein, vitaminer og essensielle mikronæringsstoffer, og sunne spisere over hele verden er ivrige etter å innlemme den i kostholdet sitt. Quinoa er et spesielt tiltalende tilskudd til salater. Kombiner den med friske grønnsaker, som gulrøtter, møre sukkererter og rosiner, for et enda sunnere måltid. For en mer livlig og kompleks salat, kombiner de søte grønnsakene og rosinene med ristede saltede frø og en syrlig dressing av olivenolje og hvit balsamicoeddik. Du vil bli henrykt over variasjonen i teksturer og smaker i én bolle.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Kok 3/4 kopp quinoa i henhold til anvisningen på pakken; rør luftig. Ha over i en stor bolle; tilsett 1 kopp revet gulrot, finhakket agurk og finhakkede sukkererter, 1/2 kopp rosiner og 1/4 kopp hakket persille og saltede solsikkefrø; bland godt. Drypp over olivenolje og hvit balsamicoeddik; smak til med salt og pepper.

Oppskrifter med lignende ingredienser: quinoa, gulrot, agurker, sukkererter, solsikkefrø, rosin

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Sunn mat / Sunne middager / Vegetarretter / Salater / Salater med pasta og frokostblandinger / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger