Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Den klassiske amerikanske Cobb-salaten består av hakkede tomater, hardkokte egg, avokado, kyllingbryst, smuldret blåmuggost og bacon, som i denne oppskriften er erstattet med svidd Schwarzwald-skinke. Alle ingrediensene er nøye arrangert i parallelle rader på en seng av brønnkarse og romanosalat i en rød eddikvinaigrette. Servert naturell ser Cobb-salaten veldig livlig og imponerende ut. Drypp over ekstra dressing og nyt den fantastiske kombinasjonen av smaker og teksturer.

Ingredienser:

Salat

• 110 g tynne skiver av Schwarzwald-skinke eller annen røkt skinke
• 2 hardkokte egg
• 6 kopper romanosalat (ca. 170 g), grovhakket
• 2 kopper brønnkarse, tykke stilker trimmet
• 2 mellomstore tomater, uten frø og hakket (ca. 2 kopper)
• En halv avokado, i terninger (ca. 3/4 kopp)
• 1 kopp kokt og hakket kyllingbryst (1 bryst som veier 170 g)
• 0,5 kopp smuldret Roquefort eller annen blåmuggost (ca. 60 g)

Påfylling av drivstoff

• 3 ss. olivenolje
• 2 spiseskjeer rødvinseddik
• 1 ss sitronsaft
• 1 teskje Dijon-sennep
• 1 teskje Worcestershiresaus
• 1 lite fedd hvitløk, knust
• 1/4 teskje salt
• 1/4 ts nykvernet sort pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, Roquefort-ost, blåmuggost, tørrherdet skinke, egg, romanosalat, brønnkarse, tomater, Avokado, vineddik

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten bolle, bland alle ingrediensene til dressingen og sett til side.
Trinn 2
• Skjær skinken i 1,25 cm brede strimler. Spray en stekepanne med stekespray og varm den opp over middels varme. Ha skinken i stekepannen og stek under stadig omrøring til den er gjennomvarm og sprø, 3–5 minutter. Ta av varmen og sett til side.
Trinn 3
• Fjern eggeplommen fra ett hardkokt egg. Hakk resten av eggehviten og hele egget og sett til side.
Trinn 4
• Bland romanosalat og brønnkarse med to tredjedeler av dressingen i en stor bolle. Legg salatbladene på et stort serveringsfat. Legg en rad med tomater i midten. Legg avokado, kylling, ost, hakket egg og stekt skinke lagvis i strimler på hver side av tomatene. Drypp over resten av dressingen og server.

Stemmer: 6