Quinoa- og grønnkålsalat
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
En deilig og sunn blanding av quinoa og grønnkål, cherrytomater og pinjekjerner, toppet med kremet geitost. En lett dressing av olivenolje og vineddik gir en behagelig syrlighet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 liten bunt toskansk grønnkål, vasket, stilker fjernet, kuttet i 2,5 cm brede strimler.
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 3–4 ss olivenolje
- 1 ss. kokt hvit quinoa
- 1 kopp cherrytomater, halvert
- 1/4 kopp smuldret geitost
- 1/4 kopp ristede pinjekjerner
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: quinoa, grønnkål, cherrytomater, geitost, vineddik, pinjekjerner
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg grønnkålen i en stor bolle med varmt vann i 1–2 minutter, til fargen endrer seg litt. Hell av vannet. Ha den over i en stor salatbolle.
- Lag dressingen i en liten bolle: visp vineddiken lett rundt i bollen, hell deretter sakte inn olivenoljen; krydre med salt og pepper.
- Hell halvparten av dressingen over grønnkålen og bland med hendene. Tilsett kokt quinoa og tomater, avkjøl og la stå i 20 minutter før servering. Fordel i porsjoner, drypp over resten av dressingen, smuldre over geitost og dryss over pinjekjerner.
I denne oppskriften grønnkålsalat Du kan erstatte frokostblandingen med farro-korn.
Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
