Røye- og eplesalat
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 347, totalt fett 17 G., mettet fett G., proteiner 30 G., karbohydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 347, totalt fett 17 G., mettet fett G., proteiner 30 G., karbohydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En oppskrift på en varm salat med grillet laks. Salaten består av kokte poteter, grillet laks, escarole- og romanosalat, reddiker og eple. Salaten er dresset med en dressing laget av kremost, sitronsaft, pepperrot og olivenolje.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g filet av røye (en fisk i laksefamilien) med skinn eller laks
- 225 g nye poteter med rødt skall, i tynne skiver
- 85 g. ostemasse
- Grovt salt
- Saften av 1 sitron
- 1 ss pepperrot
- 1 ss og 1 ts extra virgin olivenolje
- Nykvernet pepper
- 1 hode escarole, finhakket
- 1 hode romanosalat, finhakket
- 6 reddiker, tynt skivet
- 1 grønt eple, tynt skåret
- 3/4 ss hakket persille og/eller gressløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, røde poteter, ostemasse, sitronsaft, pepperrot, romanosalat, reddik, epler, persille, gressløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en liten kjele og dekk med kaldt vann. Krydre med salt. Kok opp vannet, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke i 5 minutter, til de er møre. Hell av vannet.
- I mellomtiden forvarm grillen til middels høy varme. Lag dressingen: Bland 1/4 kopp vann, kremost, sitronsaft, pepperrot, 1 ss olivenolje, 1/4 ts salt og litt pepper i en blender. Kjør til en jevn puré.
- Pensle skinnsiden av fisken med resten av olivenoljen. Legg den på grillen med skinnsiden ned, dekk til og stek i ca. 6 minutter, til kjøttet ikke lenger er gjennomskinnelig. Legg fisken forsiktig over på en tallerken og fjern skinnet, og fileter den deretter i store biter.
- I en stor bolle blander du poteter, escarole, romanosalat, eple, urter og dressing. Krydre med salt og pepper. Tilsett fisken og vend forsiktig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
