Pastinakkpuré
Stemmer: 13
Tid: 30 minutter.
Pastinakkpuré kan være en sunnere og kalorifattig erstatning for potetmos. For en fløyelsmyk konsistens, kok en potet sammen med pastinakkene og bland blandingen med rømme og smør, tilsett et hint av muskatnøtt, som perfekt komplementerer den kremete smaken og aromaen i garnityret. Blendet med en blender blir puréen veldig luftig og kremet. Server den til enhver kjøtt-, fjærkre- eller fiskerett.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Skrell og hakk 450 g pastinakk og 1 stor potet. Ha dem i en kjele med 2 fedd hvitløk, dekk med vann, tilsett salt og kok opp. Kok til de er myke, ca. 20 minutter. Sett til side 0,5 kopper av kokevæsken, hell av resten og ha grønnsakene tilbake i kjelen. Tilsett resten av kokevæsken, 1/3 kopp rømme, 3 ss (45 g) smør, 1 ts salt og muskatnøtt etter smak. Visp med en mikser til en jevn masse. Smak til med pepper.
Oppskrifter med lignende ingredienser: pastinakkrot, potet, muskatnøtt, rømme
Kategorier:
Lignende oppskrifter
