Krydret søtpotet- og pastinakkpuré

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 253, totalt fett 6 G., mettet fett 4 G., proteiner 3 G., karbohydrater 48 G., fiber 9 G., kolesterol 16 mg, natrium 82 mg, sukker 17 G.

Et utmerket og sunt alternativ til stivelsesholdig potetmos, spesielt til høytiden når bordet allerede er fullt av kaloririke retter. I tillegg passer denne søte og krydrede søtpotet- og pastinakkpuréen utmerket til stekt kalkun, kylling eller svinekjøtt. For en fløyelsmyk og glatt potetmos, mos grønnsakene i en blender eller foodprosessor.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 store søtpoteter, skrelt og kuttet i 1 cm store biter (ca. 3 kopper)
4 mellomstore pastinakk, skrelt og skåret i skiver, 1/4 tommer tykke (ca. 2 kopper)
1/4 kopp Swanson kyllingkraft (vanlig, naturlig eller økologisk), varmet
2 spiseskjeer smør
2 spiseskjeer godt pakket brunt sukker
1/4 ts nykvernet sort pepper
1 ss hakket fersk gressløk
Gressløk til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, pastinakkrot, svart pepper, brunt sukker

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha søtpoteten og pastinakken i en kjele på 4 liter. Tilsett vann så det dekker. Kok opp over middels høy varme.
Skru ned varmen til lav. Legg på lokk og la det småkoke i 10 minutter, eller til grønnsakene er møre. Sil av vannet i et dørslag.

Ha grønnsakene i en foodprosessor, tilsett kraft og smør. Dekk til og kjør til blandingen er jevn.
Tilsett brunt sukker, sort pepper og finhakket gressløk. Dekk til og visp til en jevn masse. Dryss gressløk over puréen og server.

Kategorier: