Rotgrønnsakpuré
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
«Det er en supersmakfull erstatning for vanlig potetmos», sier Michael.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g Russet Burbank-poteter (1 eller 2 mellomstore knoller)
- 340 g pastinakk (ca. 2 mellomstore røtter)
- 340 g sellerirot (ca. 1 mellomstor rot)
- 230 g kålrot (ca. 2 mellomstore røtter)
- 10 ss smør, kuttet i små biter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, pastinakkrot, sellerirot, turnips
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skrell potetene, pastinakkene, sellerien og kålroten. Skjær i biter på 2,5–5 cm. Ha grønnsakene i en stor kjele og dekk med kaldt vann som er dobbelt så høyt som potetene. Tilsett 1 spiseskje salt. Kok opp vannet på høy varme, reduser varmen til middels varme og la det småkoke til grønnsakene er møre, 20–30 minutter (stikk en skrellekniv inn i potetene og sørg for at bladet går lett inn).
- Hell av vannet fra grønnsakene og ha dem tilbake i kjelen. La det småkoke i 5 minutter for å fordampe overflødig væske. Kjør de varme grønnsakene gjennom en grønnsakskvern over en stor bolle. Tilsett 1,5 teskjeer salt, og visp deretter inn smøret.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
