Blåbær- og gresk yoghurtostekake
Stemmer: 3
Tid: 4 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 290, totalt fett 12 G., mettet fett 3 G., proteiner 10 G., karbohydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 65 mg, natrium 150 mg, sukker 23 G.
Kalorier 290, totalt fett 12 G., mettet fett 3 G., proteiner 10 G., karbohydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 65 mg, natrium 150 mg, sukker 23 G.
I motsetning til tradisjonell ostekake, som er laget utelukkende med kremost, er fyllet i denne desserten hovedsakelig laget av mager gresk yoghurt, blandet med bare et hint av kremost. Dette reduserer fett og kalorier, samtidig som det gir en himmelsk, balansert smak fra den salte osten, sukkeret og sitronsyren. Ostekakebunnen er bakt med knuste pitabrød med kanel, deretter fylt med fyllet og stekt igjen til de er stivnet og silkemyk. Server hver porsjon med blåbærsaus, laget av blåbær i ananasjuice.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper kanelsukkerpitabiff, lett knust
- 2 ss (30 g) smeltet smør
- 1 pakke naturell gresk yoghurt à 480 g, 2 % fett
- 220 g kremost med lavt fettinnhold, romtemperatur
- 3 store egg
- 3/4 kopp sukker
- 1/4 kopp premiummel
- 1 teskje vanilje
- 1 ts finrevet sitronskall
- 2 kopper frosne blåbær
- 3/4 kopp usøtet ananasjuice
- 1 teskje usmaksatt gelatin
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Ananasjuice, blåbær, pitabrød, yoghurt, egg, kremost, gelatin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 160 °C. Spray en 23 cm springform med matoljespray. Dekk bunnen og sidene av formen med et stort ark folie og legg den på en stekeplate med kant.
- Ha pitabrødene i en foodprosessor og kjør til de er finmalt. Tilsett smøret og kjør til det er fuktig. Hell blandingen i formen og trykk den ned i bunnen og sidene med 1,2 cm. Stek til skorpen er tørr og velduftende, ca. 5 minutter. Avkjøl helt.
- I mellomtiden, bland yoghurt, kremost, egg, sukker, mel, vanilje, sitronskall og 1/2 ts salt i en foodprosessor til en jevn masse. Fordel blandingen over den forberedte skorpen.
- Stek ostekaken til den stivner i midten, 40–50 minutter. Avkjøl helt på en rist, dekk deretter til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
- I mellomtiden blander du blåbærene og ananasjuicen i en middels stor kjele og koker opp. Skru ned varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, og ta deretter kjelen av varmen. Løs opp gelatinen i 1 spiseskje vann i en liten bolle og la det stå i 5 minutter. Rør den oppløste gelatinen inn i den varme blåbærblandingen. Hell sausen i bollen, dekk til og sett i kjøleskapet i omtrent 3 timer for å tykne.
- Når ostekaken har stivnet, ta den ut av formen. Skjær i skiver og server med blåbærsaus. Hvis sausen er for tykk, varm den i mikrobølgeovnen i 20 sekunder før du heller den over ostekaken.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
