Blåbær- og bjørnebærostekake

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 280, totalt fett 13 G., mettet fett 4 G., proteiner 5 G., karbohydrater 35 G., fiber 3 G., kolesterol 40 mg, natrium 95 mg, sukker 22 G.

Antocyaniner er ansvarlige for de røde, blå og lilla fargene på frukt og grønnsaker. Blåbærene og bjørnebærene som topper denne desserten er bokstavelig talt fulle av dem. Antocyaniner er kjent for sine antioksidantegenskaper, og bekjemper celleskader forårsaket av frie radikaler i kroppen, og ifølge noen studier bidrar de til å forbedre hukommelsen. Denne deilige og sunne ostekaken stekes i en syrlig form og pyntes sjenerøst med friske bær før servering.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

50 g smeltet usaltet smør
8 kanelkjeks med graham, delt i biter
1/3 kopp + 2 spiseskjeer sukker
1/4 kopp rømme
1 pakke 220 g kremost med redusert fettinnhold, myknet
0,5 ts fersk revet sitronskall
0,5 ts vaniljeekstrakt
1 stort egg + 1 stor eggehvite, lett pisket
2 kopper bjørnebær
2 kopper blåbær

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bjørnebær, blåbær, sitronskall, shortbread-kjeks, egg, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
I bollen til en foodprosessor blander du smør og grahamkjeks og kjører til smulene henger sammen når du presser dem sammen. Ha dem over i en 22 cm terteform med avtakbar bunn og trykk dem jevnt ned i bunnen og opp halvveis opp langs sidene.

Legg på en stekeplate og stek til de er lysebrune, ca. 10 minutter. La dem avkjøles helt.
I bollen til en kjøkkenmaskin (eller i en stor bolle hvis du bruker en håndmikser), bland 1/3 kopp sukker, rømme og kremost. Pisk med visp til en jevn masse. Tilsett sitronskall, vaniljeekstrakt og egg.
Fortsett å vispe til den er glatt. Hell røren i den avkjølte skorpen og stek på en stekeplate til den stivner, 25–30 minutter. La terten avkjøles til romtemperatur og sett den i kjøleskapet til den er helt avkjølt, minst 1 time eller over natten.
Bland bærene med de resterende 2 spiseskjeene sukker omtrent 30 minutter før servering, mos dem lett med en tresleiv og la dem trekke. Fordel bærene og eventuell saft med en skje på et serveringsfat. Server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Foodprosessor / Sommerretter / Desserter / Fruktdesserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger