Potetmos med gresk yoghurt og vårløk
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 220, totalt fett 9 G., mettet fett 3,5 G., proteiner 6 G., karbohydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 5 mg, natrium 500 mg, sukker 2 G.
Kalorier 220, totalt fett 9 G., mettet fett 3,5 G., proteiner 6 G., karbohydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 5 mg, natrium 500 mg, sukker 2 G.
Naturlig gresk yoghurt og vårløk gir en deilig smak og kremet konsistens til potetmos. De erstatter også effektivt tungt smør og fløte, og beriker tilbehøret ditt med protein, kalsium og probiotika. For en mer smakfull potetmos, kok dem med et laurbærblad, og mos dem deretter med en hvitløk- og vårløk-saus i yoghurt. Server toppet med vårløk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kg småpoteter (15–20 stk.), vasket med en børste
- 1 laurbærblad
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 bunt vårløk (ca. 6), tynt skivet
- 2 fedd hvitløk, revet (ca. 0,5 ts)
- 1 kopp gresk yoghurt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potetmos, laurbærblad, vårløk, yoghurt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene og laurbærbladet i en middels stor kjele, dekk med kaldt vann og kok opp. Kok over middels varme til potetene er møre når du stikker hull med en gaffel, 35–40 minutter. Juster varmen etter behov for å opprettholde en svak småkoke. Fjern 1 kopp vann fra kjelen separat, sil av resten godt og la potetene stå i kjelen.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en liten stekepanne på middels varme. Sett til side 2 spiseskjeer av vårløken, og ha deretter resten i stekepannen sammen med hvitløken og 1/4 teskje salt. Stek under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter. Skru av varmen og rør inn 3/4 kopp yoghurt.
- Tilsett yoghurtblandingen, 1/2 kopp av det reserverte potetvannet, 1 1/4 teskje salt og 1/4 teskje sort pepper til de varme potetene. Mos med en potetmoser til det er nesten glatt (noen få små biter vil være igjen). Hvis du foretrekker en mer kremete puré, tilsett litt mer av det reserverte potetvannet. Legg puréen over på et serveringsfat, drypp over resten av den greske yoghurten og dryss over de reserverte vårløkene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
