Krydrede gulrotminimuffins
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 48 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 48 stk.
Den indiske krydderblandingen garam masala gir en krydret, orientalsk aroma og smak til disse deilige muffinsene, som passer vakkert sammen med den saftige kjernen, dekket av en sprø, sukkerholdig skorpe. Sitronskall, revet ingefær og kokosnøtt komplementerer denne livlige smaken perfekt. Rosiner og gulrøtter gir en unik fylde som vil få deg til å svelge etter mer. For en mer slående presentasjon, stek disse mini-muffinsene i fargerike pappkopper. De vil ikke bare smake som den indiske fargefestivalen, men også se ut som den.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper mel
- 1 ss bakepulver
- 3/4 ts garam masala krydder
- 0,5 ts fint salt
- 1/4 teskje natron
- 3/4 kopp brunt sukker
- 1 kopp finrevet gulrøtter (ca. 3 mellomstore gulrøtter)
- 3/4 kopp yoghurt
- 0,5 kopper vegetabilsk olje
- 0,5 kopper lyse rosiner, svellet i varmt vann, sil av vannet
- 1/4 kopp søte kokosflak
- 1 teskje revet ingefær
- 0,5 ts sitronskall
- 2 store egg
- Turbinadosukker, til dryss (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bakepulver, garam masala, brunt sukker, gulrot, yoghurt, rosin, kokosflak, ingefærrot, sitronskall, egg, turbinado sukker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F) og plasser en rist midt i ovnen. Kle en liten muffinsform med papirformer.
- I en stor bolle blander du mel, bakepulver, garam masala, salt og natron. Bruk fingrene til å vende inn det brune sukkeret.
- I en separat bolle blander du sammen gulrøtter, yoghurt, vegetabilsk olje, rosiner, kokos, ingefær, sitronskall og egg.
- Rør de våte ingrediensene inn i den tørre blandingen og kna den til en deig (ikke bekymre deg om den er klumpete).
- Spray en liten 3 cm iskremskje med matolje og fyll formene omtrent tre fjerdedeler fulle med røre. Dryss turbinadosukker på toppen, hvis du bruker det.
- Stek til en tannpirker stukket i en muffins kommer ut ren og toppen spretter tilbake når du trykker lett på den, 14–16 minutter. Snu formen halvveis i steketiden for å sikre jevn steking. La dem hvile i den varme formen i 3 minutter, og ta dem deretter ut på en rist og avkjøl i omtrent 30 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
