Cæsarsalat med grillet hvitløk
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
En tradisjonell lett Cæsarsalat består av salat, krutonger, parmesanost og dressing. Disse ingrediensene kan grilles for en enda mer interessant smak. En grillpanne er også ideell for grilling. Start med å smaksette salaten med olivenolje, som deretter brukes til å steke krutongene og salaten. Du vil bli overrasket over hvordan den saftige romanosalaten vil folde seg ut etter grilling, og lage gylne grillmerker på den ene siden samtidig som den beholder sin sprø, friske tekstur. Server hel salat med krutonger, ost og dressing over grillet kjøtt eller kylling.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Påfylling av drivstoff
- 1/2 kopp vanlig gresk yoghurt med lavt fettinnhold
- 3 ss. olivenolje
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 ansjosfileter
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 0,5 kopp revet parmesan + ekstra til servering
Salat
- 3 ss. olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 hjerter av romanosalat, delt i to på langs
- 1,5 kopper gammelt brød med skorpe, kuttet i terninger (f.eks. 10 cm baguette)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: yoghurt, sitron, Dijon-sennep, Ansjos, hvitløk, Parmesanost, romanosalat, hvitt brød
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Tanking. Ha yoghurt, olivenolje, sitronsaft, sennep, ansjos og hvitløk i en blender, tilsett 3 spiseskjeer vann og kjør til en jevn masse. Tilsett parmesanosten og kjør til en jevn masse, og smak til med salt og pepper.
- Salat. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og stek under omrøring til den er gyllenbrun og velduftende, ca. 3 minutter. Ta av varmen. Pensle salatskivene med hvitløksolje.
- Legg brødterningene i stekepannen med resten av oljen og stek under stadig omrøring til de er gyllenbrune på alle sider, ca. 5 minutter. Ha dem over i en bolle og krydre med litt salt og pepper.
- Varm en stor grillpanne over middels høy varme. Krydre salathalvdelene med salt og pepper. Grill dem med snittsiden ned til det kommer grillmerker, ca. 3 minutter.
- Server salaten med krutonger, drypp dressingen over og dryss med parmesanost. Oppbevar eventuell gjenværende dressing i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
