Cæsarsalat med grillet striploinbiff
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
En sunn og deilig Cæsarsalat perfekt for piknik. Hovedingrediensene er hele grillede romanosalathjerter, skivet striploin-biff og, viktigst av alt, en unik dressing som er essensiell for denne salaten. Dressingen kan lages på forhånd med gresk yoghurt, revet parmesanost, sitronsaft, Dijon-sennep, olivenolje, hvitløk, oregano og ansjos, som forsterker smaken. Dressingen passer utmerket til både det smakfulle, saftige kjøttet og den sprø salaten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Biff og romanosalat
- 2 striploin-biffer, 2,5 cm tykke (ca. 0,7 kg totalt), skjær av overflødig fett
- 2 hjerter av romanosalat, delt på langs
- 1 ss olivenolje + ekstra til å smøre grillrister og salat
Påfylling av drivstoff
- 0,5 kopp naturell gresk yoghurt, 2 % fett
- 3 ss revet parmesanost
- 1 ss + 1 ts ferskpresset sitronsaft
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss. olivenolje
- 0,5 ts tørket oregano
- 3 ansjos
- 1 lite fedd hvitløk, hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, romanosalat, Parmesanost, Ansjos, oregano
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Påfylling av drivstoffI en blender eller foodprosessor blander du yoghurt, parmesan, sitronsaft, sennep, olivenolje, oregano, ansjos, hvitløk, ¾ ts salt og 1 ts sort pepper. Kjør til en jevn masse. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter. Dressingen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager..
- Forvarm grillen til middels varme. Pensle grillristene lett med olivenolje.
- Biff og romanosalatKrydre biffene med salt og sort pepper og stek i omtrent 5 minutter per side for medium-rare. Legg dem over på et skjærebrett og la dem hvile i 8 minutter.
- Pensle salatskivene med olivenolje og dryss over en klype salt og sort pepper. Grill, uten å snu, til de er svidd og visnet, ca. 2 minutter. Legg over på et fat. Skjær biffene i skiver og legg dem oppå salaten. Drypp over dressing og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
