Andelår med poteter i ovnen

Stemmer: 14

Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Når du kommer hjem fra jobb en ukedagskveld og vil slappe av og spise en deilig middag i stedet for å tilbringe timevis ved komfyren, vil en enkel oppskrift som denne redde dagen. Du kan slenge alt i ovnen, og en deilig hjemmelaget middag vil lage seg selv. Andelår med poteter er en perfekt løsning. Ja, de er mye fetere enn for eksempel bryst, men det er fra fettet all smaken kommer. Det gjør kjøttet utrolig saftig og mørt, og potetene, bakt sammen med bena, utvikler en supersprø skorpe. For å tilberede, skjærer du bare potetene i skiver, legger dem i en stekepanne sammen med andelårene, krydrer med salt og pepper, setter dem i ovnen og lar dem steke i 1,5 til 2 timer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 andelår
2 knoller med bakepoteter eller 0,5 kg andre store hvite poteter
Noen kvister med frisk timian

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: andelår, potet, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.
Varm en liten stekepanne på komfyren og stek andelårene med skinnsiden ned over middels varme til skinnet er gyllent og litt fett har smeltet.

Snu beina og ta kjelen av varmen mens du skjærer potetene på tvers i 2 cm tykke skiver. Skjær deretter hver skive i fire deler. Legg disse potetbitene rundt andelårene, dryss noen kvister timian over anden og potetene, krydre med salt og pepper, og sett i en forvarmet ovn.
Stek i 2 timer, rør av og til, til potetene er myke og sprø og andelårene er møre, selv om alt praktisk talt vil være ferdig på 1 1/2 time.
Oppbevar rester riktig: Selv om du har en liten mengde kjøtt igjen, kan du pakke det, merke det og oppbevare det i fryseren i opptil to måneder. Tin det i kjøleskapet over natten før tilberedning..

Kategorier:

oppskrift / Stekeovn / Hovedretter / Fugl / Potetretter / Bakte poteter / Nigella Lawson

Lignende oppskrifter