Sprø kyllinglår i sitronmarinade
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 45 minutter pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Denne oppskriften dekker kyllinglår med et sprøtt paneringsdeig og steker dem i ovnen, noe som resulterer i et deilig og supersprøtt resultat, akkurat som frityrstekt kylling. Mariner dem i en blanding av surmelk og sitronsaft på forhånd for å gjøre kyllingen enda saftigere og absorbere den forfriskende sitronsmaken. Sitronskall tilsettes også panko-paneringsblandingen og krydderne. Takket være den luftige teksturen og store størrelsen vil disse brødsmulene gi lårene en sprø, gyllen skorpe. Før panering dyppes de marinerte kyllingbitene i majones for å sikre at brødsmulene fester seg, og stekes deretter i ovnen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 12 kyllingklubber med skinn (1,5–2 kg)
- 2 spiseskjeer revet sitronskall
- 0,5 kopp ferskpresset sitronsaft
- 3 ss brunt sukker
- 1/3 kopp surmelk eller kefir
- 2 ss. Japanske panko-brødsmuler
- 1 ss hakket frisk timian
- En klype cayennepepper
- 1/4 kopp majones
- Olivenolje matlagingsspray
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingklubber, sitronsaft, surmelk, malt cayennepepper, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor bolle blander du 1 spiseskje sitronskall og sitronsaft. Tilsett 1 kopp vann og sukker og rør til det er oppløst, rør deretter inn surmelken. Stikk hull på kyllinglårene flere ganger med en gaffel og krydre med salt og sort pepper. Bland med marinaden, dekk til og sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
- Forvarm ovnen til 200 °C. La kyllingen oppnå romtemperatur før steking.
- Ha brødsmuler, timian, den resterende 1 spiseskjeen sitronskall, cayennepepper, 1 teskje salt og sort pepper etter smak i en stor plastpose med glidelås og rist godt. Ha majonesen i en bolle. Sett en rist på en stekeplate og spray med matlagingsspray.
- Ta kyllinglårene ut av marinaden, dypp dem i majonesen, legg dem deretter i en pose og rist dem slik at de dekkes med paneringsblandingen. Legg dem over på den forberedte risten.
- Spray kyllingen med matlagingsspray. Stek til den er gyllenbrun, ca. 35 minutter. Snu den og stek til den er gyllenbrun og sprø, 35–40 minutter. Avkjøl helt og ha den deretter over i en lufttett beholder.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
