Grillet flankebiff med provençalske urter

Stemmer: 1

Slik lager du det - Grillet flankbiff med provençalske urter

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 313, totalt fett 18 G., mettet fett 6 G., proteiner 36 G., karbohydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 116 mg, natrium 406 mg, sukker 0 G.

Urter de Provence er den enkleste måten å forbedre smaken på en biff. Bare gni kjøttet inn med en blanding av urter de Provence og olivenolje og grill til ønsket stekegrad. Oppskriften krever medium-rare steking. Om ønskelig kan steketiden økes med 1–2 minutter, men vær forsiktig så biffen ikke tørker ut, da den fortsatt vil steke godt etter at du har tatt den av grillen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss olivenolje + ekstra til å smøre grillen
2 teskjeer provençalske urter
1 flankebiff som veier 700 g.
Dampede grønne bønner og grillede poteter til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, grønne bønner, Provençalske urter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme; pensle ristene lett med olivenolje.
I en liten bolle blander du olivenolje, herbes de Provence, 1 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Gni blandingen over biffen.

Grill biffen, snu den én gang, til den er sprø med grillmerker og en kjernetemperatur på 54 °C for medium-rare, ca. 7 minutter per side. Legg den over på et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter. Skjær den tynt på tvers av fibrene og server med grønne bønner og poteter.

Kategorier: