Grillet skjørtbiff med karamellskorpe
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Grillet biff er en fryd når som helst på året. Denne oppskriften inneholder en blanding av brunt sukker, salt og sort pepper som skaper en deilig karamellisert, krydret skorpe på overflaten av kjøttet mens det stekes. For å servere, grill litt rødløk ved siden av biffen. Server med limebåter for å dryppe over og friske opp den rike smaken av kjøttet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/4 kopp brunt sukker
- 1 skjørtbiff på 450 g, renset for overflødig fett og delt i 4 biter
- 1 stor rødløk, skåret i tykke ringer
- Olivenolje
- 1 lime, kuttet i båter, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, brunt sukker, rødløk, kalk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til høy varme. Bland brunt sukker, 2 spiseskjeer salt og 1 spiseskje sort pepper i en liten bolle. Gni blandingen over biffene og sett til side i 15–20 minutter.
- Drypp olivenolje over løken og krydre med salt. Grill på hver side til den er mør og brunet, ca. 8 minutter. Sett til side.
- Grill biffene på høy varme til de er sprø, ca. 2,5 minutter per side. Sett til side og la hvile i 5 minutter, og skjær dem deretter på tvers av fibrene. Server med stekt løk og en limebåt.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
