Flankbiff med rosmarin- og ruccolasalat
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 590, totalt fett 33 G., mettet fett G., proteiner 47 G., karbohydrater 22 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 590, totalt fett 33 G., mettet fett G., proteiner 47 G., karbohydrater 22 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Flankbiff med rosmarin- og ruccolasalat - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 liten flankestek (ca. 680 g), kuttet på langs
- 1 boks (425 g) hermetiske hvite bønner (reservevæske)
- 1 pakke (140 g) ung ruccola (ca. 8 kopper)
- 1/4 kopp og 1 teskje olivenolje, pluss mer til smøring
- 3 fedd revet hvitløk
- 1 ss ferskhakket rosmarin og 1 liten kvist
- Salt og malt sort pepper
- 1/2 rødløk, tynt skivet
- Saften av 1 sitron
- 2 ss hakket fersk persille
- 55 g parmesanost, tynt skåret med en grønnsaksskreller
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, hvite bønner, Parmesanost, sitronsaft, hvitløk, rosmarin, rødløk, persille, ruccola
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland 2 ss olivenolje, 2 fedd revet hvitløk og hakket rosmarin I en liten bolle. Stikk hull på biffen med en gaffel, gni inn med hvitløksolje og la den marinere i 10 minutter.
I mellomtiden varmer du en spiseskje olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett resten av den revne hvitløken og stek i 30 sekunder, rør av og til, til den er myk.
Tilsett bønnene og saften deres, en kvist rosmarin og 1/2 kopp vann. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i ca. 5 minutter under omrøring til det tykner litt. Smak til med salt og pepper. Legg på lokk. - I mellomtiden blander du rødløk og sitronsaft i en stor bolle og setter til side. Varm en grillpanne over middels varme og pensler med olivenolje. Krydre biffen med salt og pepper og grill hver side i 5 minutter, eller til den er gjennomstekt og svidd. Legg den over på et skjærebrett.
- Ha ruccola og 2 spiseskjeer olivenolje i bollen med løken; smak til med salt og pepper og bland godt. Fjern rosmarinkvistene fra bønnene og rør inn persillen; tynn med vann om nødvendig. Skjær biffen på tvers av fibrene og server med bønnene. Topp hver porsjon med ruccola og parmesanost.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
