Sobanudlesalat med grillet biff
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 510, totalt fett 18 G., mettet fett 4 G., proteiner 35 G., karbohydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 74 mg, natrium 1080 mg, sukker 10 G.
Kalorier 510, totalt fett 18 G., mettet fett 4 G., proteiner 35 G., karbohydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 74 mg, natrium 1080 mg, sukker 10 G.
Grillede grønnsaker og kjøtt gir japanske soba-bokhvetenudler en fyldig og sommerlig smak. En dressing av soyasaus, honning, mørk sesamolje og riseddik gir et asiatisk preg til denne mettende salaten. Den samme dressingen pensles på mørbradbiffen før grilling. Bare noen få minutter på grillen, og den er klar: deilig, sprø på utsiden, saftig på innsiden. Rødløk og squash grilles også separat, deretter hakkes og blandes med nudler, urter og friske reddiker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 200 g bokhvete sobanudler
- 1 utbenet entrecôte som veier 0,5 kg (ca. 1 cm tykk)
- 1/4 ss riseddik
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 ss varm honning
- 1 ts mørk sesamolje
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 små røde løk, skåret i 1 cm tykke ringer.
- 2 små zucchini, delt i to på langs
- 4 reddiker, tynt skåret
- 1 kopp frisk basilikum og/eller koriander, hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: nudler, biff, zucchini, reddik, soyasaus, riseddik, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels varme. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Bland riseddik, soyasaus, honning og sesamolje i en stor bolle. Rør inn vegetabilsk olje. Hell 2 spiseskjeer dressing i en liten bolle.
- Ha sobanudlene i det kokende vannet og kok i henhold til anvisningen på pakken. Sil av vannet og skyll under kaldt vann. Krydre biffen med salt og sort pepper og pensle med de to spiseskjeene av dressingen som er reservert på alle sider. Dryss 1/4 teskje salt og litt sort pepper over rødløk og squash.
- Grill biffen til den er medium-rare, 3–5 minutter per side; la den avkjøles i 10 minutter. Grill rødløk og squash, snu etter behov, til de er møre og sprø-stekt, ca. 6 minutter. Skjær biffen i tynne skiver mot fibrene og krydre lett med salt. Hakk løk og squash.
- Ha nudler, løk, squash, reddiker og urter i bollen med dressingen; drypp over saften og bland godt. Fordel på tallerkener og server med biffen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
