En burger akkurat som den på Smashburger

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hurtigmatkjeden Smashburger legger spesiell vekt på sin signaturmetode for steking av karbonader. Kjøttdeigboller legges på en smurt stekeplate og flates ut med en stekespade i 10 sekunder. Dette forsegler all saften og forhindrer at den slipper ut under steking. Takket være denne teknikken tar det bare tre minutter å steke karbonadene. Dryss dem med en blanding av løk- og hvitløkspulver og røkt paprika, og ett minutt før de er ferdige, topper du dem med osteskiver for å smelte dem. Okse- og ostekarbonadene serveres på brød med majones, ketchup, tomat, salat og rødløk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp majones
4 ts gul sennep
12 skiver syltede agurker + 1 teskje saltlake
1/8 ts løkpulver
1/8 ts hvitløkspulver
En klype røkt paprika
0,6 kg kjøttdeig av storfe (20 % fett)
Usaltet smør til smøring
4 hamburgerbrød, delt i to horisontalt
4 skiver ost
Ketchup, til montering
8 tynne skiver tomater
4 tynne skiver rødløk
4 salatblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, hamburgerbrød, syltet agurk, tomater, løkpulver, hvitløkspulver, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en stekeplate eller stor støpejernspanne over middels varme i 10 minutter. I mellomtiden, bland majones, sennep og lake i en liten bolle. I en separat liten bolle, bland løkpulver, hvitløkspulver, paprika, 1/2 ts salt og 1/4 ts sort pepper.
Form kjøttdeigen til fire kuler. Smør en stekepanne lett med smør og stek brødene i omganger med snittsiden ned til de er gyllenbrune, 1–2 minutter. Legg dem over på en tallerken.

Smør stekepannen igjen med smør og legg på 1 kjøttdeig. Trykk godt ned med to store, kryssede metallspader i nøyaktig 10 sekunder, og løft deretter forsiktig spatlene. Dryss kjøttdeigen med en liten mengde av krydderblandingen og fortsett å steke, uten å snu, til den er godt brunet, 1,5 til 2 minutter. Begynn nå å steke den neste kjøttdeigen.
Snu kjøttdeigen, dryss over krydder og legg en skive ost på toppen. Fortsett stekingen til osten smelter i kantene og kjøttdeigen er gyllenbrun i bunnen, ca. 1 minutt til. Gjenta med resten av kjøttdeigen.
Smør majones og ketchup på brødene. Topp med karbonader, deretter sylteagurk, tomater, rødløk og salat.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Hamburgere / Forretter / Smørbrød / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter