Varm potetsalat
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
I motsetning til de fleste potetsalater, lages denne versjonen uten majones. Det er best å bruke faste poteter, slik at skivene ikke mister formen når de blandes, og ser appetittvekkende ut. Kokte poteter blandes med en varm dressing av sjalottløk, stekt i det aromatiske baconfettet. Et hint av eddik og sennep gir den nødvendige syrligheten. Før servering blandes potetene med sprø baconbiter, frisk gressløk og dill, noe som gir dem en deilig, krydret og røykfylt smak. Server som tilbehør til enhver kjøttrett og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kg gule poteter, skrelt og kuttet i 0,5 cm tykke skiver.
- 4 tykke skiver bacon, grovhakket
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 2 store sjalottløk, hakket
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 ss. grov sennep
- 1 teskje sukker
- 0,5 kopp hakket fersk gressløk
- 1/4 kopp hakket fersk dill
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gule poteter, sjalottløk, bacon, vineddik, gressløk, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en stor kjele, dekk med kaldt vann og tilsett 1 teskje salt. Kok opp og la det småkoke til de er møre, 8–10 minutter. Hell av vannet og ha potetene over i en stor bolle.
- I mellomtiden steker du baconet i en middels stor stekepanne på middels varme, rører av og til, til det er sprøtt, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å legge baconet over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Hell det smeltede fettet i en liten bolle og tørk av stekepannen.
- Sett kjelen tilbake på middels varme og tilsett olivenolje og 2 spiseskjeer smeltet baconfett. Tilsett sjalottløken og stek under omrøring til den er myk, ca. 4 minutter. Rør inn 2 spiseskjeer hver av eddik og vann, sennep og sukker. Kok opp.
- Drypp den varme dressingen over potetene, krydre med 1/2 ts salt og litt malt sort pepper, og bland. Tilsett den resterende 1 ss eddik, gressløk, dill og bacon, og bland igjen. Server salaten varm. Dette potetsalat Du kan tilsette litt røkt smak.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
