Varm potetsalat med estragon og bacon
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 277, totalt fett 15 G., mettet fett 5 G., proteiner 8 G., karbohydrater 27 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 522 mg, sukker 3 G.
Kalorier 277, totalt fett 15 G., mettet fett 5 G., proteiner 8 G., karbohydrater 27 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 522 mg, sukker 3 G.
Hvis du lager en middag i tysk stil, finnes det ingen bedre tilbehørsrett enn potetsalat. Selv om de fleste potetsalater serveres avkjølte, er denne best å nyte varm. Den har den perfekte syrligheten fra sennep og eddik, friskheten og den subtile sødmen fra estragonen, og de salte baconbitene vil få alle til å be om mer!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g mellomstore røde poteter, skrelt og delt i fire
- 220 g tykke baconskiver, kuttet på tvers i 1 cm brede strimler.
- 1 liten løk, hakket
- 0,5 kopp eplecidereddik
- 1 ss. grov sennep, helst bayersk
- 1,5 ss fersk estragon, finhakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: røde poteter, eplecidereddik, fullkornssennep, estragon, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann til en dybde på 2,5 cm. Tilsett 1 spiseskje salt. Kok opp og la det småkoke til potetene er møre når du stikker hull i dem med en kniv, ca. 15 minutter. Hell 1/3 kopp av kokevæsken i en separat beholder, sil deretter potetene av i et dørslag og ha dem tilbake i kjelen (ikke sett dem på varmen) for å holde dem varme.
- I mellomtiden steker du baconet i en stekepanne på middels varme, rører av og til, til det er sprøtt. Legg baconet til side og hell av alt fettet bortsett fra 1/4 kopp fra pannen. Tilsett løken og stek til den er lett gyllen.
- Tilsett eddiken og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av kjelen med en tresleiv. Tilsett potetkraften og la det småkoke til blandingen tykner, ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen, rør inn sennep og smak til med salt og pepper. Tilsett poteter, bacon og estragon og rør. Smak til med salt om nødvendig.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
