Kokkens salat
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 513, totalt fett 30 G., mettet fett 9 G., proteiner 26 G., karbohydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 265 mg, natrium 1346 mg, sukker 0 G.
Kalorier 513, totalt fett 30 G., mettet fett 9 G., proteiner 26 G., karbohydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 265 mg, natrium 1346 mg, sukker 0 G.
Amerikansk kokkesalat er en rask og deilig rett fylt med friske, saftige grønnsaker, urter, kjøttpålegg, ost og egg. Den metter ganske godt og kan serveres som hovedrett eller til en lett middag. Høydepunktet i denne oppskriften er det posjerte egget, som gir salaten et elegant restaurantaktig utseende. Det legges lagvis oppå blandet salatblader i en vinaigrettedressing, sammen med tomater og strimler av Schwarzwald-skinke, og åpnes deretter for å avdekke den deilige, rennende eggeplommen. Salaten toppes også med et ristet stykke baguette og brie.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 110 g brieost, i skiver
- 2 baguettebiter, 15 cm lange, delt i to horisontalt og ristet
- 1/3 kopp hakket fersk basilikum
- 1 ss Dijon-sennep
- 1/4 kopp olivenolje
- 4 store egg
- 1 pakke (150 g) blandet salatblader
- 1 lite friséehode, revet i biter
- 1 stor tomat, kuttet i båter
- 220 g tykke skiver av Schwarzwald-skinke, kuttet i strimler
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: salatblanding, friséesalat, tomater, egg, skinke, Brieost, Dijon-sennep, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell 5 cm vann i en vid, grunn kjele. Tilsett 0,5 ss eddik og la det småkoke.
- I mellomtiden legger du brieskivene på baguetteskivene og drysser over ca. 1 spiseskje basilikum. Bland sennep, de resterende 1,5 spiseskjeene eddik, 0,5 teskje salt og sort pepper etter smak i en stor bolle. Visp gradvis inn olivenoljen til dressingen er glatt.
- Knekk hvert egg ett om gangen i en liten bolle eller kopp, og slipp dem deretter forsiktig ned i det kokende vannet. Kok til eggehvitene er stivne, men eggeplommene fortsatt er rennende, 2–3 minutter. Bruk en hullsleiv og ha eggene over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne litt av.
- Ha salatbladene, frisée og resten av basilikumen i bollen med dressingen og bland. Smak til med salt og pepper. Fordel salaten i boller og topp med tomater og skinke. Krydre eggene med salt og pepper, og legg en skive salat på hver porsjon. Server med baguetteskiver.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
