Cocotte-egg

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Franske egg cocotte, også kjent som bakte egg i gryte, er ikke vanskeligere å tilberede enn eggerøre, men resultatet er mye mer elegant og sunnere. Den enkleste oppskriften på egg cocotte inneholder kun egg, smør og urter. De kan stekes i cocotte-former eller keramiske ramekiner. Eggs cocotte stekes i ovnen i vannbad og blir møre, nesten kremete. Servert på denne måten blir selv den enkleste frokosten spesiell. Når du har tilberedt denne enkle versjonen, kan du eksperimentere med forskjellige fyll.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2,5 ss smør
2,5 ss hakkede friske timianblader
12 egg
Grått salt eller grovt havsalt og malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, smør, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Smør innsiden av 6 ramekiner med smør og dryss deretter over timian, og fordel det jevnt over ramekinene. Ha 2 egg i hver ramekin og krydre med salt og pepper. Legg ramekinene i en ildfast form og fyll den større formen med vann til det når halvveis opp i ramekinene. Sett formen forsiktig inn i den forvarmede ovnen. Stek eggene i 15 minutter, eller til de er gyllenbrune på toppen.

Kategorier:

oppskrift / Glutenfrie retter / Lavkarbo-måltider / Vegetarretter / Frokost / Hovedretter / Egg og meieriprodukter / Europeisk mat / Fransk mat / Michael Chiarello

Oppskriftsamlinger