Sprø kylling L'Orange

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Appelsinglasert kylling høres sofistikert ut, men smaken er utrolig. Denne retten i fransk stil er rask og enkel å tilberede med minimale ingredienser, noe som gjør den til en luksuriøs middag selv på en hverdagskveld. Kyllingbryst med skinn stekes i panne til de er sprø på den ene siden, pensles deretter med en appelsinglasur og avsluttes i ovnen. Kyllingen blir saftig på innsiden, med et sprøtt, klissete ytre og en herlig sitrusaktig, honningtonet smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 kylling- eller andebrysthalvdeler med bein, med skinn
1 ss vegetabilsk olje
0,5 kopp frossen appelsinjuicekonsentrat
4 spiseskjeer honning

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, andebryst, Appelsinjuice, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Krydre kyllingbrysthalvdelene rikelig med salt og pepper. Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme og stek kyllingen med skinnsiden ned til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter.

Forbered appelsinglasurenI mellomtiden, i en liten kjele på middels varme, varm opp appelsinjuicekonsentrat, honning, salt og sort pepper etter smak og la det småkoke i 3 minutter. Ta kjelen av varmen.
Snu kyllingen og pensle hvert stykke med glasur. Snu kyllingen med skinnsiden opp og sett formen i ovnen. Stek til kjernetemperaturen når 71–76 °C på et steketermometer, pensle med glasur halvveis, omtrent 15 minutter totalt.
La kyllingen hvile i 10 minutter på et skjærebrett. Fjern kyllingbrystet fra beinet og skjær kjøttet diagonalt. Legg kyllingen over på et serveringsfat og server.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Fugl / Fransk mat / Melissa d'Arabian

Lignende oppskrifter