Cornichons l'Orange
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 990, totalt fett 61 G., mettet fett 21 G., proteiner 67 G., karbohydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 375 mg, natrium 670 mg, sukker - G.
Kalorier 990, totalt fett 61 G., mettet fett 21 G., proteiner 67 G., karbohydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 375 mg, natrium 670 mg, sukker - G.
Til tross for det kronglete navnet, er denne kyllingoppskriften ganske enkel å tilberede. Hver kylling deles i to, krydres med salt og pepper, stekes i panne i smør til den er gyllenbrun, og deretter ferdig i ovnen. Høydepunktet på denne retten er appelsinsausen, laget med det smeltede kyllingfettet. Hell den over kyllingen og server med orzo-pasta. Hele tilberedningen tar litt over en halvtime, og retten er virkelig festlig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 sylteagurker (ca. 0,7 kg hver)
- 1 teskje malt koriander
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1,5 kopper lett saltet kyllingkraft
- 2 kvister timian + 1 ts hakkede blader
- 4 brede strimler appelsinskall (skåret med en grønnsaksskreller)
- 1 kopp ferskpresset appelsinjuice (fra ca. 3 appelsiner)
- 1 kopp orzo pasta
- 1 sjalottløk, hakket
- 0,5 kopp revet gulrøtter
- 2 ss hakket fersk persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, koriander, smør, buljong, timian, Appelsiner, orzo-pasta, sjalottløk, gulrot, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C; kle en stekeplate med folie. Bruk en kjøkkensaks til å dele kyllingene i to, og skjær gjennom den ene siden av brystet på langs; dryss over koriander, 1 ts salt og nykvernet sort pepper etter smak. Varm 1 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg kyllingene med skinnsiden ned og stek til de er gyllenbrune, 4 minutter. Snu; stek til de er gyllenbrune, 2 minutter til. Legg kyllingene med skinnsiden opp over på den forberedte stekeplaten. Stek til de er gjennomstekt, 25 minutter.
- I mellomtiden tilsetter du kraften, timiankvister, appelsinskall og -saft i pannen. Kok opp under omrøring. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til det tykner, 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Varm 2 ss smør i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett orzo-pastaen, sjalottløken og finhakket timian. Stek under omrøring til orzoen er lett mørk, 5 minutter. Tilsett 2 kopper vann og 1/2 ts salt; kok opp. Skru ned varmen til middels, legg på lokk og kok til pastaen er al dente, 12 minutter. Løsne orzoen; tilsett den resterende 1 ss smør, gulrøtter og persille. Smak til med salt og pepper. Server med kyllingen og den reduserte sausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
