Røkt grillet kyllingvinger med marinert rød chili og dadler
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
En av alles favorittgrilleretter er uten tvil kyllingvinger. Den sprø skorpen, røyksmaken og det utrolig saftige, møre kjøttet – hvordan kan man motstå det? Og kombinasjonen av kylling med soyasaus, dadler og chilipepper er en velkjent en, så hvorfor ikke prøve å blande alle disse ingrediensene sammen?
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Saltlake til vinger
- 2,3 kg kyllingvinger, kuttet i leddet, kast vingetuppene
- 1/4 kopp salt
- 1 ss honning
- 4 fedd hvitløk, skrelt og knust med en kniv
- 2,5 cm ingefærbit, skrelt, finhakket og banket
Rød chili og dadler i en rask marinade
- 0,5 ss risvineddik
- 1/4 kopp sukker
- 1 ss soyasaus
- 1 kopp (ca. 10) dadler, kuttet på langs, fjern steinene og finhakket
- 4–5 vårløk, tynt skåret i en vinkel
- 1 Fresno chilipepper, halvert og tynt skåret
- Olje, til grilling
- 3 spiseskjeer røkt paprika
- 2 ss. mørk sesamolje
- 1/4 kopp korianderblader, hakket
- 1/4 kopp mynteblader, hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingvinger, riseddik, soyasaus, chilipepper, datoer, honning, koriander, mynte, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Først, tilbered saltlaken.I en stor bolle blander du 6 kopper vann, salt, honning, hvitløk og ingefær. Rør til saltet er oppløst og tilsett kyllingvingene. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1–2 timer.
- Lag en rask marinade til grønnsakerI en stor bolle blander du risvineddik, sukker og soyasaus. Rør godt til sukkeret er helt oppløst. Tilsett dadler, vårløk og chili. Sett til side til vingene er klare til steking. Når vingene er saltet, sil av saltlaken og la dem tørke på et kjøkkenhåndkle.
- Tenn en utendørsgrill og tørk av ristene med oljede kjøkkenpapirhåndklær. Dette vil ikke bare rengjøre grillen, men også skape en slippbeleggoverflate. Dryss vingene med salt og pepper og vend dem lett med en blanding av røkt paprika og sesamolje. Legg vingene på grillen og stek i 17–20 minutter, snu dem halvveis for å sikre at de er sprø på alle sider og gjennomstekt.
- Når vingene er ferdigstekte, ha dem over i en stor bolle. Bland de hakkede urtene med den syltede daddelblandingen og ha dem i kyllingen. Bland jevnt, ha over på et fat og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
