Kylling Caprese på en stekeplate
Stemmer: 5
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Søte tomater, basilikum, mozzarella og balsamicoeddik gir kyllingbrystene de livlige smakene av tradisjonell italiensk caprese. Denne retten er overraskende enkel, men likevel overdådig smakfull. Den lages utelukkende på én stekeplate, noe som eliminerer behovet for et fjell av skitten oppvask. Kyllingbryst uten skinn stekes med cherrytomater i olivenolje, og toppes deretter med skiver av fersk mozzarella. Når osten har smeltet, dryppes balsamicoeddik over alt og drysses med fersk basilikum. Kyllingen blir perfekt saftig og festlig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 1,3 kg)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss italiensk krydder
- 4 kopper cherrytomater
- 0,5 kopp balsamicoeddik
- 1 ball fersk mozzarella (450 g), delt i 6 runde skiver
- 10 friske basilikumblader, revet i stykker
- Liten ruccola, til servering
- Brød uten skorpe, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, mozzarellaost, cherrytomater, balsamicoeddik, Italienske krydder, basilikum, ruccola
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Drypp 1 spiseskje olivenolje på en stekeplate med kant og fordel det jevnt over hele overflaten med fingrene. Dryss over italiensk krydder, 1 spiseskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Dryss cherrytomatene utover stekeplaten og rist den frem og tilbake for å dekke dem jevnt med olje og krydder. Legg kyllingen i midten av stekeplaten, skyv tomatene mot sidene, og drypp kyllingen med den resterende spiseskjeen olivenolje.
- Stek til tomatene er myke og begynner å sprekke, 20 til 25 minutter.
- I mellomtiden hell eddiken i en liten kjele og kok opp på middels høy varme. Reduser varmen til middels og la det småkoke til eddiken har redusert seg til halvparten og er tykk nok til å dekke baksiden av en skje, 7–8 minutter.
- Ta stekeplaten ut av ovnen og legg en skive mozzarella på hvert kyllingbryst. Stek til osten er smeltet og et termometer stukket inn i den tykkeste delen av brystet viser 71 °C, 5–7 minutter (kyllingen fortsetter å steke til den når 74 °C).
- Dryss basilikum over kyllingen og tomatene og drypp over balsamicoeddik. Hell saften fra pannen over tomatene og kyllingen. Server på en seng av ruccola med brød til å dyppe i.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
