Kyllingcurry med rotgrønnsaker på en stekeplate
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 450, totalt fett 24 G., mettet fett 10 G., proteiner 39 G., karbohydrater 20 G., fiber 5 G., kolesterol 210 mg, natrium 796 mg, sukker 8 G.
Kalorier 450, totalt fett 24 G., mettet fett 10 G., proteiner 39 G., karbohydrater 20 G., fiber 5 G., kolesterol 210 mg, natrium 796 mg, sukker 8 G.
En middag på ett ark er rask og deilig, spesielt når grønnsakene absorberer saftene som frigjøres fra kyllingen. Denne indisk-inspirerte retten inneholder kyllinglår og -klubber gnidd inn med Madras-karri og smør, og deretter stekt i ovnen med kålrot og gulrøtter. Når kyllingen nesten er ferdig, pensler du bitene med mangochutney og griller for en deilig søt og krydret glasur. Server grønnsakene og kyllingkarrien med en forfriskende kjernemelksaus toppet med friske urter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 små kyllinglår og -klubber eller -bein (1,1 kg)
- 1,1 kg trommestikker
- 1 ss Madras karripulver
- 1 teskje paprika
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 stor kålrot, skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter.
- 3 store gulrøtter, skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter.
- 0,5 kopper surmelk eller kefir
- 1 kopp fersk koriander
- 1 kopp fersk mynte
- 1 serranopepper, grovhakket (fjern frøene for å redusere varmen)
- 1/4 kopp + 1 ts mango chutney
- 1 teskje ferskpresset sitronsaft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, kyllingklubber, karri, paprika, smør, turnips, gulrot, surmelk, kefir, koriander, mynte, serranopepper, chutneysaus, sitronsaft
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en stekeplate på midterste rille i ovnen; forvarm ovnen til 260 °C. Krydre kyllingen med salt og sort pepper i en stor bolle. Tilsett karripulver, paprika og halvparten av det smeltede smøret; rør om.
- I en annen bolle blander du kålrot og gulrøtter med resten av det smeltede smøret og krydrer med salt og pepper. Legg grønnsakene og kyllingen med skinnsiden opp på en varm stekeplate. Stek i ovnen til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden, bland surmelk, koriander, mynte, serrano, 1 ts chutney og sitronsaft i en blender til en jevn masse. Smak til med salt og pepper.
- Forvarm ovnen til grill. Bland den resterende 1/4 koppen chutney med 1 teskje vann i en liten bolle. Pensle kyllingen med chutneyen og grill til den er lett brunet, 2–3 minutter. Fordel kyllingen og grønnsakene på tallerkener. Server med sausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
