Caprese-salat med mozzarellaost og olivenolje

Stemmer: 4

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 316, totalt fett 28 G., mettet fett 12 G., proteiner 15 G., karbohydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 54 mg, natrium 186 mg, sukker 3 G.

Til denne enkle italienske salaten trenger du fersk mozzarella, en håndfull duftende basilikumblader og de søteste og mest modne tomatene du kan finne. Legg tomatene og osten i skiver vekselvis på et fat og dryss over urter. Drypp over duftende olivenolje, og en elegant middelhavsforrett er klar. Den er klar på få minutter og perfekt for uventede gjester. Perfekt til sommeren med et glass hvitvin.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g modne tomater, skrelt og uten kjernehus
450 g fersk mozzarella
3/4 - 1 ts fint havsalt eller fleur-de-sel
1/3 kopp basilikumblader, revet i tynne strimler
1/4 kopp ekstra virgin olivenolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tomater, mozzarellaost, salt fleur de sel, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skjær tomatene og osten i 0,5 cm tykke skiver. Legg salaten på et serveringsfat eller individuelle tallerkener, vekselvis med tomater og ost slik at hver osteskive har 2–3 tomatskiver. Smak til med salt og pepper. Dryss over basilikumblader og drypp over olivenolje. Server ved romtemperatur.

Kategorier: