Caprese-salat med grillede sopphatter

Stemmer: 1

Slik lager du - Caprese-salat med grillede sjampinjonghatter

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hva kan være mer italiensk enn Caprese-salat? Fersk, aromatisk basilikum, mør mozzarella og solmodne tomater skaper ikke bare den unike smaken til denne tradisjonelle italienske forretten, men også fargene på landets flagg. Caprese serveres vanligvis enkelt med skiver av ost, tomat og basilikumblader arrangert etter hverandre på en tallerken. Denne oppskriften lar deg ikke bare presentere salaten på en unik og vakker måte, men tilfører også et snev av soppsmak til smaken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 store sjampinjonger (ca. 12 cm i diameter), stilkene fjernet
3 ss olivenolje, pluss litt ekstra til å smøre grillen
3 ss olivenolje, pluss litt mer til dressing
2 fedd hvitløk, knust
3 små modne tomater, kuttet i 1,5 cm store biter.
250 g mozzarella i lake, hell av laken, skjær osten i terninger på 1,5 cm.
1/4 kopp hakkede basilikumblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sjampinjong sopp, tomater, mozzarellaost, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm en utendørs grill til middels høy varme.
Drypp 3 ss olivenolje over soppen på begge sider, krydre med salt og pepper. Smør grillristen med olje. Grill soppen til den er mør, ca. 5 minutter per side.

I mellomtiden, bland olivenolje og hvitløk i en middels stor bolle. Tilsett tomater, ost og basilikum og bland godt. Krydre salaten med salt og pepper.
Legg sopphattene på tallerkener, krydre med salt og pepper. Fyll hver hakk med salat, drypp over olivenolje og server.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grill, grillfest / Grillede grønnsaker og frukt / Forretter / Kanapeer / Grønnsaksforretter / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Oppskriftsamlinger