Speedini-smørbrød med caprese

Stemmer: 2

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Spidini er amerikanske smørbrød med en italiensk vri, formet som spyd i et brød. Denne oppskriften bruker en enklere versjon: grillet italiensk pølse. Du kan servere dem hele på delte og ristede brød, eller forhåndsskåret i biter. En caprese-relish av skivede cherrytomater, mozzarella, kapers og fersk basilikum i rødvinseddik kompletterer den italienske pølsen perfekt og gir en rik smak til smørbrødet ditt. Før du setter sammen smørbrødet, gni de ristede sidene av brødene med hvitløk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

340 g krydrede italienske pølser
340 g søte italienske pølser
Rapsolje (canola)
2 kopper røde og gule cherrytomater, delt i fire
2 kopper bocconcini mozzarella eller 450 g fersk mozzarella, kuttet i 1 cm terninger.
1/4 kopp hakket fersk basilikum
2 ss hakket fersk persille
1 ss kapers, tørket
1 liten rødløk, halvert og tynt skåret
1/4 kopp extra virgin olivenolje, pluss mer til å smøre brødet med
1/4 kopp rødvinseddik
Fransk baguette eller ferske hoagie-ruller
2 fedd hvitløk, delt i to
Spesialutstyrmetall- eller trespyd 30 cm lange (legg trespyd i bløt i vann i 30 minutter)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stekte pølser), sandwichboller, cherrytomater, mozzarella bocconcini-ost, kapers, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til høy, direkte varme. Tre noen pølser på hvert spyd, pensle med rapsolje og dryss over salt og sort pepper. Grill pølsene til de er gyllenbrune og lett svidd på begge sider, ca. 5 minutter per side. Legg pølsene over på et fat og la dem hvile i 5 minutter.
Caprese:

Bland tomater med bocconcini-mozzarella, basilikum, persille, kapers, løk og rødvinseddik. Krydre med salt og pepper og bland godt.

Lag et snitt hoagieboller Snu brødet på siden, åpne det og legg det med snittsiden ned på grillen. Grill til det er lett gyllent. Ta brødet av grillen og gni overflaten med hvitløksfeddene, drypp over olivenolje og dryss over salt og sort pepper.
Legg en hel pølse på hvert brød og topp med caprese.

Kategorier:

oppskrift / Piknik / Sommerretter / Grill, grillfest / Grillet kjøtt / Grillet melprodukter / Forretter / Smørbrød / / Italiensk mat / Bobby Flay

Oppskriftsamlinger