Caprese-forrett i endivbåter

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Caprese, en italiensk forrett laget med mozzarella, tomater og basilikum, er utrolig allsidig og kan serveres med vin, som forrett eller som tilbehør. En av de mest interessante måtene å servere den på er i endivebåter. I dette tilfellet lages salaten med bocconcini-mozzarella (små mozzarellakuler) og cherrytomater, pyntet med olivenolje og arrangert blant de tykke, båtformede endivebladene. Denne salaten er enkel å spise med hendene. Den er et utmerket kalorifattig alternativ til smørbrød og bruschetta, perfekt for piknik, hjemmefester eller buffeter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 hode endiv
3/4 kopp små mozzarellakuler
0,5 kopp cherrytomater, delt i fire
1/4 kopp fersk basilikum, tynt skåret
2 ss olivenolje
1 ss revet parmesanost
En klype røde pepperflak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: endivesalat, mozzarellaost, cherrytomater, Parmesanost, røde pepperflak, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skill endivebladene og legg dem på et serveringsfat.
I en middels stor bolle blander du mozzarella, tomater, basilikum, olivenolje, parmesan, rød pepper, salt og sort pepper etter smak. Bland godt sammen. Fordel omtrent 1 toppet spiseskje med fyll på hvert endivblad.

Kategorier: