Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: for et stort selskap

På en varm sommerdag kan du fordype deg i middelhavsatmosfæren og lage en enkel, men utrolig deilig italiensk Caprese-salat i fargene til det italienske flagget. Skiver av modne tomater og mozzarella legges vekselvis på et fat sammen med store blader av frisk basilikum. Høydepunktet på denne Capresen er balsamicoeddiken. Reduser balsamicoeddiken på komfyren til den blir til en deilig glasur, og drypp den deretter over salaten. Tilsett extra virgin olivenolje. Dryss over grovt salt og nykvernet sort pepper, og nyt.

Ingredienser:

• 2 kopper balsamicoeddik
• 3 modne tomater
• 340 g fersk mozzarella, skåret i tykke skiver
• En stor bunt med friske basilikumblader
• Olivenolje til å dryppe av
• En stor klype grovt salt
• En stor klype nykvernet sort pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tomater, mozzarellaost, balsamicoeddik, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Mål opp balsamicoeddiken og hell den i en kjele. Kok det forsiktig opp på lav varme. Kok til balsamicoeddiken har fordampet og blir tykk som en glasur (men fortsatt hellbar), ca. 15 minutter. Å, og én ting til: vær forberedt på en sterk aroma som fyller hele huset. Men det vil være en behagelig, eddikaktig lukt. La balsamicoeddiken avkjøles til romtemperatur før servering..
Trinn 2
• Når du er klar til å sette sammen salaten, skjær tomatene i tykke skiver. Legg dem på et fat, vekselvis med mozzarellaskiver. Legg hele basilikumblader mellom tomat- og osteskivene.
Trinn 3
• Drypp over en herlig, nesten svart balsamicoeddik. Drypp deretter over olivenolje. Til slutt, smak til med salt og pepper.

Stemmer: 1