Pasta Pomodoro for to
Stemmer: 16
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Italiensk pasta «Pomodoro» er den perfekte retten for en rask, men deilig middag. Bruk hermetiske tomater i sin egen juice for en sommerlig sødme når som helst på året. I tillegg til tomater inneholder sausen også krydder – rød paprika og hvitløk, revet ost og duftende basilikum. Rør separat kokte mezzi rigatoni (korte rør) inn i den ferdige sausen, varm gjennom og server. Takket være formen absorberer rørene mye av den deilige søte og krydrede sausen. Det er en sann fryd!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g mezzi-rigatoni-pasta
- 1 boks (800 g) hele, uskrelte San Marzano-tomater
- 1/4 kopp olivenolje + ekstra til å dryppe over
- 0,5 ts røde pepperflak
- 1 stort fedd hvitløk, tynt skåret
- 2 spiseskjeer smør
- 1/4 ss revet parmesanost
- 1/4 ss revet pecorino romano
- 1/4 kopp friske basilikumblader, tynt skåret
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, Parmesanost, Pecorino Romano-ost, San Marzano-tomater, røde pepperflak, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kjør tomatene til puré med en stavmikser eller foodprosessor.
- Sett pannen over middels varme og tilsett olivenolje, røde pepperflak og hvitløk. Stek hvitløken forsiktig til den er gyllenbrun, vær forsiktig så den ikke brenner seg. Tilsett tomatene og kok opp; kok i 5–8 minutter.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett rigatoni og kok i 2 minutter mindre enn anvist på pakken. Sett til side omtrent 1/4 kopp av vannet og hell resten.
- Ha pastaen i kjelen. Tilsett 2 spiseskjeer av det reserverte pastakokevannet og kok til det tykner, ca. 3 minutter. Tilsett smøret, halvparten av ostene og halvparten av basilikumen og kok under stadig omrøring til pastaen er godt dekket. Smak til med salt om nødvendig.
- Ha over i en serveringsskål, dryss over resten av osten og basilikumen, og drypp over olivenolje.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
