Gresskarpai for to

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1117, totalt fett 89 G., mettet fett 54 G., proteiner 15 G., karbohydrater 67 G., fiber 3 G., kolesterol 466 mg, natrium 199 mg, sukker 31 G.

De som elsker en smuldrete bunn i en pai vil elske denne ideen til individuelle minipaier. Det er mer enn nok bunn her! Engangs paiformer i aluminium med en diameter på 12 cm er ideelle for å lage disse. Topp hver minipai med hjemmelaget pisket krem før servering.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

2/3 kopp premiummel
3 ss usaltet smør, kuttet i små biter (romtemperatur)
1 ss granulert sukker
1 ss melis
En klype grovt salt
Spesialutstyr2 paiformer i aluminium, diameter 12 cm.

Fylling

2 store egg
1/4 kopp kremfløte
2 spiseskjeer godt pakket mørkt brunt sukker
1 teskje ren vaniljeekstrakt
1/4 ts malt kanel
1/4 ts malt allehånde
0,5 ss. gresskarpuré ingen tilsetningsstoffer
2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet

Pisket krem

1 kopp kremfløte
0,5 ts granulert sukker
1/4 teskje ren vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gresskarpuré, egg, krem, brunt sukker, allehånde, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kake:

Plasser en liten stekeplate på midterste rille i ovnen og forvarm ovnen til 190 °C. Bland mel, smør, sukker, melis og salt i en foodprosessor og kjør til blandingen er fuktig og samler seg i håndflaten, ca. 2 minutter (det tar lengre tid enn det ser ut, så vær tålmodig). Del deigen i to og legg den i to paiformer av aluminium. Trykk deigen godt ned i bunnen og opp langs sidene av formene, og sørg for å få med hjørnene.
Stek kakene på den varme stekeplaten til bunnen og sidene er gyllenbrune (de kan være mørkere noen steder), ca. 12 minutter. La dem avkjøles helt på en rist.

Fylling:

I en middels stor bolle, visp sammen egg, fløte, brunt sukker, vaniljeekstrakt, kanel og allehånde. Rør inn gresskarpuréen og deretter det smeltede smøret. Fordel fyllet i skorpene. Stek til midten har stivnet litt, 25–30 minutter. Flytt paiene over på en rist og la dem avkjøles helt.
Pisket krem:

Ha fløte, sukker og vaniljeekstrakt i en godt avkjølt bolle (eller ha det i en annen bolle fylt med is). Visp med en visp eller håndmikser på middels hastighet til det dannes myke topper, ca. 1 minutt. Topp hver pai med litt pisket krem og server.