Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 3

Kyllingmiddag for to – detaljert oppskrift.

Ingredienser:

Kylling

• 1,5–2 kg broilerkylling
• Salt og malt sort pepper
• 1 sitron, delt i fire deler
• 1 sitron, kuttet i skiver
• 1 hvitløkshode, skrelt
• Olivenolje
• 2 løkhoder, hakket
• Ekstra enhetkulinarisk hyssing

Løksaus

• 1/2 kopp tørr hvitvin
• 1/2 kopp kyllingkraft
• 1 ss mel

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kylling, hvitvin, løk, hvitløk, sitron

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220 °C.
Trinn 2
• Ta ut og kast kyllinginnvollene. Skyll og tørk med kjøkkenpapir. Krydre innsiden med salt. Stikk hull over hele ryggen og magen på kyllingen og stikk hvitløk inn. Legg sitronkvartene inni kyllingen. Pensle kyllingen med olivenolje og krydre med salt og pepper.
Trinn 3
• Legg kyllingen over på en liten stekeplate. Nå må du knyte kyllingen for å hindre at fyllet faller ut. Legg kyllingen foran deg. Grip vingene og brett dem oppover. Brett dem nå innover. Hvis du stikker vingene under, vil de bli knust av kyllingens vekt. Knyt et stykke kjøkkenhyssing rundt kyllingen, og lag en ring rundt den. Knyt endene av hyssingen rundt de kryssede kyllingbeina og knyt en knute. Klipp endene av hyssingen.
Trinn 4
• I en separat bolle, bland løk og sitronskiver med 2 ss olivenolje, 1 ts salt og 1/2 ts pepper. Legg løk og sitronskiver rundt kyllingen på en stekeplate.
Trinn 5
• Stek kyllingen i omtrent 1 time og 15 minutter, stikk deretter hull i låret og sjekk at kyllingsaften er klar. Legg kyllingen over på et serveringsfat, dekk med folie og la hvile i 10 minutter.
Trinn 6
• Sett stekeplaten på komfyren og skru ned varmen til middels varme. Hell vinen i de stekte løkene og sitronen, og begynn å skrape opp eventuelle brunede biter med en tresleiv. Hell i kyllingkraften og dryss over mel. Kok sausen under omrøring til sausen tykner, ca. 1 minutt. Hvis det har dannet seg saft under kyllingen, hell den av i sausen.
  
  For servering, skjær kyllingen i skiver på et fat og fordel den på tallerkener sammen med den varme sausen.
  
  Denne retten serveres med hvit Chardonnay-vin.

Stemmer: 6