Sprø grønne bønner forrett
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Lange grønne bønner i sprø panering er en saftig og deilig forrett, perfekt for hjemmefester, filmkvelder eller et spill – et sunnere alternativ til pommes frites når du har lyst på litt sprøhet. De grønne bønnene blancheres først i kokende vann, klappes deretter tørre, dekkes i krydrede brødsmuler og stekes i olje til de er gyllenbrune. Server disse grønne bønnene med en forfriskende ranch-dippsaus, friske agurker og wasabipulver.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Bønner
- 220 g grønne bønner, endene avskåret
- 2 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1 stort egg
- 0,5 kopper melk
- 1 kopp hurtigmel (som Wondra)
- 1 kopp brødsmuler
- 1/4 ts løkpulver
- 1/4 ts hvitløkspulver
- En klype cayennepepper
- Peanøtt- eller vegetabilsk olje, til frityrsteking
Dippsaus
- 0,5 ss. ranchsaus
- 0,5 kopp skrelt, frøfri og hakket agurk
- 1 ss pepperrot, sil av væsken
- 1 ss melk
- 1 teskje destillert hvit eddik
- 2 ts wasabipulver (finnes i den asiatiske krydderavdelingen)
- En klype cayennepepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, ranchsaus, pepperrot, løkpulver, hvitløkspulver, malt cayennepepper, agurker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered dippsausenBland ranchdressing, agurker, pepperrot, melk, eddik, wasabipulver, cayennepepper og salt etter smak i en blender til en jevn masse. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- Forbered bønneneFyll en stor bolle med isvann. Hell kraften i kjelen og kok opp på høy varme. Tilsett de grønne bønnene og kok til de er møre, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv til å legge bønnene over i isvannet for å stoppe kokingen. La dem avkjøles i vannet, sil deretter av og tørk dem tørt.
- Visp egg og melk i en grunn bolle. Ha 0,5 kopper mel i en annen grunn bolle. Bland i en tredje bolle. brødsmuler, de resterende 0,5 koppene mel, løkpulver, hvitløkspulver, cayennepepper, salt og sort pepper etter smak.
- Kle en stekeplate med bakepapir. Vend bønnene i mel og rist av overflødig mel. Dypp dem én etter én i eggeblandingen, rull dem deretter i brødsmuler og legg dem på den forberedte stekeplaten. Frys i ca. 30 minutter.
- Varm 7 cm vegetabilsk olje i en dyp kjele over middels varme til et frityrtermometer viser 175 °C. Stek de grønne bønnene i omganger til de er gyllenbrune, 1–2 minutter. Flytt bønnene over på en rist eller kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje. Server med sausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
