Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Grønn bønnegryte er en amerikansk rett som tradisjonelt lages til Thanksgiving, med grønne bønner, hermetisk Campbells soppsuppe og stekt løk. Over tid har det imidlertid blitt stadig mer populært å kun bruke ferske ingredienser, og denne sunne og deilige retten dukker nå opp på andre høytider. Det fine med gryterett er at den kan lages på forhånd, slik at du får litt tid til avslapning i julerushet. Legg den ferdige retten i en ildfast form, pakk den inn og frys den ned. Rett før servering setter du den i ovnen, toppet med stekt løk.

Ingredienser:

• 0,7 kg grønne bønner, skjær av endene, del belgene i to
• 2 spiseskjeer usaltet smør
• 1 medium løk, hakket i terninger
• 220 g sopp, i tynne skiver
• 2 ss premiummel
• 2 kopper lett saltet kyllingkraft
• 0,5 kopper fløte med lavt fettinnhold (10 %)
• 1,5 ss. stekte løk
• Spesialutstyr3-liters ildfast form

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

grønne bønner, sjampinjong sopp, løk, krem

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett de grønne bønnene og kok til de er lysegrønne og sprø-møre, ca. 10 minutter. Hell av vannet og rist av overflødig væske; sett til side.
Trinn 2
• I en middels stor kjele smelter du smøret over middels varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk, ca. 8 minutter. Tilsett soppen og en klype salt og fortsett å steke under omrøring til den er myk og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 10 minutter. Dryss over mel og rør til alt melet er absorbert, ca. 1 minutt.
Trinn 3
• Tilsett kyllingkraft, kremfløte, ¾ teskje salt og noen nøytrale klyper nykvernet sort pepper. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under omrøring til sausen tykner og dekker baksiden av en skje, ca. 5 minutter. Ta av varmen, tilsett de grønne bønnene og rør for å dekke. Ha over i en ildfast form på 3 liter.
Trinn 4
• La formen avkjøles til romtemperatur. Pakk den godt inn i plastfolie og folie, merk den med datoen og frys den i opptil 2 uker.
Trinn 5
• Forvarm ovnen til 175 °C før servering. Fjern filmen og folien fra den frosne gryten. Dekk med ny folie og stek til den er gjennomvarm, ca. 45 minutter. Fjern folien og legg de stekte løkene på toppen. Fortsett å steke til bønnene er gjennomvarme og bobler, og løken er litt sprø, ca. 20 minutter til.
  
  Note
  
  Du kan steke gryten med en gang i stedet for å fryse den. Bare topp med stekt løk og stek til den er gjennomvarm og løken er sprø, 25–30 minutter.

Stemmer: 2